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醉美仁怀酱酒大师——郭坤亮

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【摘要】:
白酒界谈起郭坤亮博士后可谓是家喻户晓,中国微生物学会委员、中国微量元素学会委员、贵州生态学会副理事长、贵州省微生物学会副理事长、中国仁怀市酱酒产业协会会长、中国首位白酒博士后、国酒大师、联合国绿色产业专家委员会委员、中国酱香白酒专家委员会主任委员、“国家863计划”RFID高价值商品保真防伪研究负责人。一路走来为中国白酒产业发展做出巨大贡献。

白酒界谈起郭坤亮博士后可谓是家喻户晓,中国微生物学会委员、中国微量元素学会委员、贵州生态学会副理事长、贵州省微生物学会副理事长、中国仁怀市酱酒产业协会会长、中国首位白酒博士后、国酒大师、联合国绿色产业专家委员会委员、中国酱香白酒专家委员会主任委员、“国家863计划”RFID高价值商品保真防伪研究负责人。一路走来为中国白酒产业发展做出巨大贡献。

    中国几千年以来都是用纯粮食发酵来酿造美酒 ,一瓶美酒凝聚了天地日月之精华。国酒大师郭坤亮,作为中国第一位白酒发酵工程学的博士后总结了在茅台工作了28年的各项成果,作为中国酱香白酒专家委员会首席科学家,郭坤亮为了让更多人喝上正宗的优质酱香白酒,28年间无数次这样走在研究室与茅台酿酒工坊的路上......
 
    从制曲,下沙,收堆,下窖……9次蒸煮,8次加曲,7轮取酒、郭坤亮对每一个环节熟稔于心,不但对高温堆积发酵独有工艺了如指掌,更在高温应激生物细胞产生细胞活性衍生物挖掘研究颇深,并在传统酱香基础上升化并独树一帜的柔雅酱香。柔雅酱香白酒大大提高了酒中对人体有益的细胞活性衍生物对人体具有良好的保护作用,保障饮者健康,美酒的诞生,最初是造物主的灵感,后来是一种流淌在传承里的底蕴,为了弘扬科学、文明、健康饮酒的新风尚,国酒大师郭坤亮创建了国酒之父纪念馆。并从酿酒、饮酒、酒文化对酱香白酒的三为一体的全面研究被誉为“系统研究茅台第一人”,“柔雅酱香白酒之父”。
 
    不仅如此,国酒大师郭坤亮在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱(GC×GC/TOFMS)对白酒微量成份进行研究,使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种(包括60多种酱香白酒主要风味化学和100多种健康功能组份剖析),建立了一整套包括样品预处理在内的白酒微量成份分析方法;建立了我国白酒行业具有特色的第一个功能菌种库,并对部分功能菌株开始进行应用研究,为挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础。
 
 
     中国美酒之河赤水河源头,有两个极具灵气的河流孕育了中国百分之六十的名酒。一是白水江下流有五粮液、泸州老窖等知名白酒。再者是赤水河下游有茅台、国酒大师、习酒、郎酒、等知名品牌。中国白酒业,大家都在看着赤水河,云赤酒占尽大地名酒盛产地之地利。因此赤水河被誉为美酒河。
 
 
       53℃酱香型白酒国酒大师酱香突出高而不烈
 
      国酒大师在圈内被专家学者用四句话来评价茅台副总工程师郭坤亮调制的此款白酒:酱香突出;高而不烈;清香幽长;丰满协调。而消费者对《国酒大师》的评价也是四句话:饮前香气幽雅怡人,入口幽香顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。