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酒,无处不在

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【摘要】:
中国文化中,饮宴文化是十分重要的一环,从古至今,从祭祀到餐食,由“口”而出的历史故事和文化传承数不胜数,这其中,就掺杂了酒的身影。千年以来,这片大地上饮过酒的亿万人共同构筑了酒的文化与故事,一代代的感人故事随着岁月积淀传承至今,炼就了依然在不断增长深蕴的酒文化。

中国文化中,饮宴文化是十分重要的一环,从古至今,从祭祀到餐食,由“口”而出的历史故事和文化传承数不胜数,这其中,就掺杂了酒的身影。千年以来,这片大地上饮过酒的亿万人共同构筑了酒的文化与故事,一代代的感人故事随着岁月积淀传承至今,炼就了依然在不断增长深蕴的酒文化。

 

酒到底好在哪里?为什么有这么多人喜欢喝酒?其实很多不了解酒的人都忽略了,酒一直都是最“百搭”的神奇液体,它跨越不同年龄、不同时代、不同场景,用任何一种情绪喝酒,都不会显得违和,无论是高堂金殿,还是寻常巷陌;不管是年少轻狂,还是老当益壮,就连跨越不同时代的众多文人墨客、高人雅士也沉浸于酒中世界,酒已经化为文化中不容或缺的重要组成部分,同时,也成为了人们生活的刚需。

 

 

悠久的文化需求

 

酒有多少年的历史?酒的历史实际上比华夏文明的历史都要长许多,我们只是发现了酒,改造了酒,为酒的发展做了推广完善,而我们真正饮酒的历史,大约有四千到五千年,出土的仰韶文化早期文物证实,大约在五千二百年前,炎黄子孙发现了酒;大汶口文化遗址出土的文物证实,大约在四千年前,我们开始酿酒。

 

酒之始,有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三说,酒是上天的赐予,人们所做的,也仅仅是发现它,然后传承它。传承的年代远了,自然就有故事流传,故事多了,也就成了文化。特别是当酒与各个年代的历史符号接轨,诸如祭祀、礼宴、庆功、江湖;与时代名流对话,李白、曹操、辛弃疾、竹林七贤…从古至今,酒在任何一个时代都是潮流,细读史书,五千年上下、三千里山河,谁人不赞酒?谁人不爱酒!

 

 

美好的品质需求

 

只有在天造地设之处,才能得此传世佳酿。遍观各个名酒厂所在之处,无一不是人杰地灵的风水宝地,山水环绕、人文奇特,气候也是冬暖夏凉、四季如春,每一个酒厂所在之处,都是人文景观俱佳的游赏圣地。很多人心目中最好的生活状态,都能在酒诞生之处找到答案。

 

穷山恶水不出酒,洞天福地产好酒。酿酒的首要就是找好地方,一个适宜酿酒的环境,一定是水源、土壤、气温、气候、微生物群面面俱佳,因为酒通灵性,与人一样会偏好温暖适宜的环境,在人感到舒服的地方,往往酒也最香。如此,中国白酒的品质才能达到天人合一的和合之境地,从源头开始就美妙无比。

 

 

独特的风味需求

 

前人栽树,后人乘凉。酒业先驱们用工匠精神与开创智慧为我们开辟了浓、酱、清、米、兼、董、凤、豉、特型、芝麻、馥郁、老白干型的白酒十二大香型,在十二大香型里也有细分,因为工艺、周期、年份、环境的不同,几乎是一酒一香,各家白酒风味的巨大差异也满足了不同人群的口感差异,让每一个人都能找到最适合自己的酒。

 

白酒也是会“上瘾”的,就像好吃好喝的东西能时刻吸引到回头客,白酒能够带给人们的口感体验,会更加的悠长爽劲,会有更加复合的体验从酒中得来。还不止如此,现在的很多小酒企,在品质基础上开发独特风味来吸引消费者,这样的酒业竞争是饮酒人的幸运,特别是风味的竞争会激发出更多样的风味口感,让饮酒人可以不断的尝尝鲜,这也是白酒的生命力所在。

 

深度的精神需求

 

其实酒与感情的联系,几乎所有人都经历过。谁没喝过酒呢?高兴的时候欢聚一桌酒肉横飞,伤心的时候借酒消愁就想把自己灌醉,孤独的时候一盘饺子一杯酒就是一个简单的仪式,忐忑的时候来一杯壮壮胆……酒是什么东西?竟渗透了我们一生的情绪,很多时候,若是不喝酒,总是觉得差了一点什么。

 

酒沉醉我们的身体,把内心潜藏的情绪放大,我们其实是享受这种放下一切的轻松时刻的,但在现实里无论是高兴还是悲伤都无法尽兴。索性,用酒来打开封闭的枷锁,释放出最真实的真我,放下一切伪装和担子,开心便笑,伤心便苦,酒为我们营造了属于我们的一段时空,里面是内心里不曾磨灭的向往,在精神与现实之间交错,也唯有酒才能做到了。

 

 

中国白酒,喝气氛、喝感情、喝文化、喝历史、喝风味、喝传承,对于懂酒的人而言,酒就像一个最知心的老友,缓缓的流入复杂的内心,在每一个人生时刻,或孤独、或欢畅,都有这样一个饱经沧桑的老友陪伴,是一件多么幸福的事。

 

酒的好,三言两语不能尽述,我们知道一切存在的事物都有它存在的道理,酒用覆盖全时空的姿态存在在世界上,也一定有它的原因的,至少,在现在这时代,还有这么多喜爱酒的人依然品饮着这个千古佳酿。