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多彩匠心市场篇——未来十年的酱酒热潮中必有你一席之地

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【摘要】:
多彩匠心系列酒的开发理念是基于酱酒市场未来走向的需求,是基于对多彩贵州文化内涵表达的需求,也是基于对郭坤亮大师纯熟的酱酒酿造技艺的倚仗。
长久以来,茅台酒作为酱酒领域的“老大哥”,一直处于一家独大的超然地位。因其无与伦比的品牌效应与品质保障,几乎所有酱酒都无法望其项背。
但是这种近乎于行业领域垄断的状况已经发生了改变。千亿茅台巨轮的确是无可挑剔的龙头,在本轮酱酒热之前,除茅台外,很难再找到一家年营收超过15亿体量的酱酒企业,但随着本轮酱酒热的推进,酱酒市场的格局正在被重塑。
2018年,郎酒的酱酒部分和习酒均实现约60亿左右的营收,其中习酒今年前9月已实现营收超50亿,到年底有望达到80亿。
领军品牌之外,酱酒的第二阵营还形成了诸多15—20亿级别的企业品牌。多家酱酒企业的增长速度都保持80%以上。
从上述酒企的业绩表现来看,酱酒“一超多强”的格局正在形成并完善,酱酒品牌的梯队式发展非常明朗。

纵观目前的酱酒市场,我们会发现酱酒市场的格局已悄然发生改变。随着市场的发展与消费的升级,酱酒的市场热度正在不断攀升,酱酒的市场潜力开始全面爆发。

 

“一家独大”到“一超多强”

 

长久以来,茅台酒作为酱酒领域的“老大哥”,一直处于一家独大的超然地位。因其无与伦比的品牌效应与品质保障,几乎所有酱酒都无法望其项背。

 

但是这种近乎于行业领域垄断的状况已经发生了改变。千亿茅台巨轮的确是无可挑剔的龙头,在本轮酱酒热之前,除茅台外,很难再找到一家年营收超过15亿体量的酱酒企业,但随着本轮酱酒热的推进,酱酒市场的格局正在被重塑。

 

2018年,郎酒的酱酒部分和习酒均实现约60亿左右的营收,其中习酒今年前9月已实现营收超50亿,到年底有望达到80亿。

 

领军品牌之外,酱酒的第二阵营还形成了诸多15—20亿级别的企业品牌。多家酱酒企业的增长速度都保持80%以上。

 

从上述酒企的业绩表现来看,酱酒“一超多强”的格局正在形成并完善,酱酒品牌的梯队式发展非常明朗。

 

市场占有率与市场净利润的提高

 

通过权威机构收集到的酱酒市场数据来看,在2010年,酱酒所贡献的净利润仅占全行业的12%,酱酒企业数量仅有350家。到了2018年,酱酒所贡献的净利润占到了全行业的35%之多,酱酒企业数量猛增至1000多家。2018年,我国酱酒产能约为50-60万千升,约占到全行业的4%,但是贡献的营收和净利润却分别占到了全行业的20%和35%。 

 

 

2013年,贵州市场的酱酒消费占比仅为9.7%,而这已是全国酱酒消费占比最高的一个市场。2018年,贵州市场的酱酒消费占比已超90%,而在其他市场,北京、河南、广东、山东、江苏、上海、浙江等酱酒消费占比正在向20%靠近。

 

通过对这些数据的解读,我们能够直观的看到,酱酒在过去不到十年的时间里,市场占有率与市场净利润都得到了很大的提升,这样的市场现象说明,酱酒市场的热度正在节节攀升。

 

消费观念的改变与消费群体的扩张

 

在消费者数量和范围上,一方面当前酱酒火热的态势势必助推市场上酱酒消费热潮的兴起;另一方面,品鉴会的“教育作用”、酱酒品质的口碑效应,加上移动互联网的扩散作用,也大大加快了酱酒品类基本知识与文化普及的完成速度,让更多的消费者开始认识并了解酱香酒。

 

 

得益于消费升级,消费者实现了从接触酱酒,到接受酱酒,再到认可酱酒的转变;而得益于酱酒的品质和酱酒品鉴式的营销策略,在互联网的作用下,酱酒的消费群得以不断扩容。

 

消费端推动了酱酒热,而酱酒热也进一步壮大了酱酒消费群体,这种相互作用式的增长是酱酒正在面临的一个常态化现象。随着酱酒热的持续,将会有更多的消费者加入酱酒的消费大军行列,尤其是中高端消费人群。

 

酱酒市场未来的走向到底如何?

 

“本轮酱酒热将会是白酒行业未来20年中最大的商业机会”

 

“酱酒是中国白酒品质升级的最后一战,是大部分经销商和从业者百年一遇的财富风口。”

 

“酱酒热将持续至少10年以上。” 

……

类似的观点不绝于耳,而事实证明这并不是毫无根据的鼓吹,酱酒市场确确实实迎来最好的时代。但是在如此快速的市场发展中,作为酱酒企业又该如何应对?

 

首先,把好品质关。酱酒有别于其他品类的白酒,因其天然的稀缺性、复杂的酿造工艺及存储要求,让酱香白酒的品质有一个最基础的保障。产品的品质是决定企业能否走得更远的基础,以品质铸就口碑,同样是酱酒市场的生存之道 。

 

 

其次,树立品牌观。对于品牌化建设,坚持品质是酱酒的核心竞争力,任何品牌化建设都要建立在保证品质的基础上。同时酱酒的品牌化可以走体验感知的路线,如许多酱酒企业都会通过建设酱酒文化体验中心来树立自身的品牌形象。

 

对于品牌的建设,贵州醉美酒业同样走的是体验感知的路线。贵州醉美酒业酱酒大师酱香白酒文化体验中心以茅台镇为起点,贵阳市为中心,辐射全国的战略计划已经展开,形成点面结合的全面覆盖系统。

 

基于市场现状的新品开发 

 

酱酒市场表现火热,酱酒的超高端市场的产品品类是比较固定的,由茅台独占。酱酒的中高端市场目前还有很大的成长空间,在市场的需求与酱酒领域自身发展的带动下,将会有越来越多的中高端酱酒新产品应运而生。

 

 

通过对市场的分析与把控,我们发现酱酒消费的升级以及消费观念的转变带动了酱酒消费群体结构的改变。与以往相比,酱酒市场的消费群体结构比例中,年轻一代的消费者占比越来越大,与老一代酱酒消费者相比,年轻一代的消费者的购买力毫不逊色。

 

酱酒的独特口感,品质优势以及健康属性正在被越来越多年轻一代的消费者认可并接受。基于这样的市场发展状况,贵州醉美酒业推出了一款符合市场发展需求的多彩匠心系列酱酒。

 

对新产品的开发,贵州醉美酒业同样有自己独到的见解。多彩匠心系列酒将完成企业发展史上的一次壮举,从酱酒品质、到产品包装设计、再到产品定位,都将突破企业以往的固有认知,甚至是酱酒行业的固有认知。

 

 

多彩匠心系列酒的开发理念是基于酱酒市场未来走向的需求,是基于对多彩贵州文化内涵表达的需求,也是基于对郭坤亮大师纯熟的酱酒酿造技艺的倚仗。

 

我们相信酱酒未来的市场是具有强大包容性的市场,多彩匠心系列酒将会在市场与消费端的推动下成为醉美酒业旗下最具竞争力的核心品牌之一。